1. ホーム
  2.  > ベジレシピ
  3.  > レンコンとコンニャクの唐揚げ

レンコンとコンニャクの唐揚げ

(2〜3人分)

  • 所要時間:45分
  • 難易度:

揚げたコンニャクの食感がたまらない。
レンコンの歯ごたえと合いまって、ご飯が止まりません。

用意するもの

  • レンコン15cm
  • こんにゃく1枚
  • しょうゆ小さじ2
  • 大さじ1
  • 小麦粉少々

A

  • ピーナツ(粗みじん切り)1/4カップ
  • 小麦粉大さじ3
  • 大さじ2

作り方

STEP 1

レンコンは1cm角に切り、しょうゆ少々をまぶしておく。

STEP 2

こんにゃくは手でちぎり、しょうゆ・酒で炒め煮する。

STEP 3

①と②と小麦粉少々を混ぜる。

STEP 4

1cmくらいの揚げ油に③をスプーンですくって、そっと落とし入れる。
表面が固まってきたら裏返し、両面をきつね色にあげたら出来上がり。