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ベジミートソーススパゲティ

(2人分)

  • 所要時間:20分
  • 難易度:

大豆を肉代わりに使うと、同じくらい美味しくてカロリーが少なく済みます。
これからどんどん注目される大豆を、料理に取り入れてみませんか?

用意するもの

  • にんにく(みじん切り)1かけ
  • オリーブ油大さじ1
  • スパゲティ200g
  • トマト2個
  • 小さじ1
  • みそ大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • コショウ少々

A

  • 玉ねぎ1/4個
  • しいたけ5枚
  • 鷹の爪1/4本

B

  • ゆで大豆1/4カップ
  • くるみ大さじ2

作り方

STEP 1

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りがするまで炒め、みじん切りしたAを入れる。

STEP 2

トマトを加え弱火で煮たら、粗みじん切りにしたBを加え2分ほど煮る。
塩・みそ・しょうゆ・コショウで味をつける。

STEP 3

パスタを茹でて②に加え、味を見て茹で汁を加える。
お皿に盛り付けてできあがり。